Snacks

Vegane Protein-Schoko-Cookies

REZEPT VON nur.fit Germany

Diese veganen Protein-Schoko-Kekse sind eine gesündere und günstigere Alternative zu gekauften Protein-Keksen und -Riegeln. Das BIO Crunchy Haselnuss Schokomus verleiht einen schokoladigen Geschmack, jedoch nicht übermäßig süß und dank dem reinen BIO Erbsenprotein auch sehr sättigend. Statt des raffinierten Zuckers verwenden wir hier BIO Erythrit als gesündere Alternative. Diese gesunden, veganen Kekse sind ein Kinderspiel und so einfach zuzubereiten. Der Teig muss nicht gekühlt werden und das alles in einer einzigen Rührschüssel.

LEVEL Leicht

VORBEREITUNG 10 min

GESAMTZEIT 25 min

Zutaten

für 4 Portionen

5 TL nur.fit BIO Crunchy Haselnuss Schokomus
100g Vollkornmehl
10g nur.fit BIO Kakao-Pulver
10g nur.fit BIO Erbsenprotein
40g nur.fit BIO Erythrit
65g Kokosöl
4g Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und das Ganze mit den Händen kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Wenn Du möchtest, kannst Du noch dunkle Schokoladenstückchen hinzufügen.
Mit angefeuchteten Händen 5 Teig-Kugeln (ca. 40 g) formen.
Die Kugeln nehmen und mit der Handfläche flach drücken.
1 TL BIO Crunchy Haselnuss Schokomus auf den Teig geben und ihn vorsichtig verschließen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Kekskugeln darauf verteilen.
Die Schoko Cookies für etwa 15 Minuten bei 180°C backen.
Die gefüllten Kekse für ca. 10 Min. abkühlen lassen und noch warm genießen.
Für den ultimativen Schoko-Genuss, die Kekse mit dem BIO Crunchy Haselnuss Schokomus beträufeln.
Guten Appetit!