Mahlzeiten
Vegane Knoblauch-Soße für Patatas Bravas
REZEPT VON
Das Schöne an diesen pikanten Patatas Bravas ist, dass die Kartoffeln nicht gebraten oder geröstet werden. Stattdessen werden sie kurz gekocht, wodurch die Kartoffeln eine wunderbar zartschmelzende Konsistenz erhalten. Aber der eigentliche Gewinner? Die würzige vegane Knoblauchsauce, die den Kartoffeln den letzten Schliff gibt. Das Bio Tahin besteht aus 100% Sesamkernen und verleiht der Soße eine cremige Konsistenz. Vegane Knoblauchsoße ist die perfekte schnelle Lösung für einfache Mahlzeiten, und wenn Du Knoblauch liebst, wirst Du ihn immer wieder verwenden.
LEVEL
Leicht
VORBEREITUNG
15 min
GESAMTZEIT
20 min
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- Die Kartoffeln abspülen, dann in einen Topf geben, mit kaltem Wasser füllen, bis etwa 2,50cm über die Kartoffeln, großzügig mit Meersalz würzen und bei starker Hitze erhitzen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch, Schalotte, Tahin, Paprikapulver, Zitronensaft und Olivenöl in einen Mixer geben. Nach und nach esslöffelweise Wasser hinzugeben, bis die Mischung eine gießbare Konsistenz hat.
- Sobald die Kartoffeln durchgegart sind, vom Herd nehmen und in ein Sieb abgießen, überschüssiges Wasser abschütteln.
- Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht in eine Servierschüssel geben.
- Knoblauch, Schalotte, Tahin und Süßungsmittel in einen Mixer geben. Nach und nach esslöffelweise Wasser hinzugeben, bis die Mischung eine gießbare Konsistenz hat.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gegebenenfalls frische Kräuter hinzufügen und erneut mixen.
- Eine großzügige Portion der veganen Knoblauch-Soße auf jede Kartoffel geben, dann jede mit einem Zahnstocher einstechen und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
- Genießen!
Dieses Rezept wird gemacht mit
BIO Superfoods
BIO Tahin
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240 calories