Versuche den grünen Tee Japans: Matcha!

Bio Matcha ist mehr als nur Grüntee. Das Pulver aus dem Land der aufgehenden Sonne hat es schon während der Produktion in sich: die Pflanzen, aus denen Matcha hergestellt wird, werden bis zu vier Wochen vor der Ernte mit riesigen Segeln abgedeckt, wodurch sie in fast kompletter Dunkelheit bleiben. So bildet sich mehr Chlorophyll, das dem Matcha seine typische Farbe gibt. Gleichzeitig werden aber auch weniger Bitterstoffe gebildet. Zum Schluss werden die Blätter von den Blattadern und Stängeln getrennt. Das übrig gebliebene Blattfleisch wird dann mit einer traditionellen Granit-Mühle gemahlen und so zum feinen Teepulver verarbeitet.

Durch diesen äusserst aufwändigen Prozess entsteht ein spezielles und sehr feines Pulver in bester Qualität. Und dieser Prozess lohnt sich, denn man schmeckt ihn! Matcha ist einer der besten Grünteesorten, die es zu kaufen gibt. Das wusste man schon im alten Japan, denn dort war Matcha dem Adel vorbehalten und in aufwändigen und detailliert geregelten Teezeremonien getrunken.

Nährstoffe von Bio Matcha Pulver

Matcha ist allerdings nicht nur ein leckerer Tee mit einer langen Geschichte. In diesem Pulver sind auch viele Inhaltsstoffe, die uns gut tun. Dazu gehören viele verschiedene Vitamine (A, B1, B2, B3, C, E, K), aber auch Calcium, das uns beim Aufbau von Knochen und Zähnen hilft. Eisen, das den Sauerstofftransport im Blut unterstützt, ist ebenfalls in Matcha zu finden. Last but not least gibt es noch eine Portion Kalium, die den Blutdruck regelt, einen ganzen Haufen an Antioxidantien und die unglaublich gesunden Grünteepolyphenole - auch Catechine genannt. Viele dieser Inhaltsstoffe sind auch in normalem grünen Tee zu finden, aber bei Bio Matcha ist besonders, dass die Blätter in Pulverfrom direkt mitgetrunken werden. So erhält man eine höhere Konzentration, als durch normales Aufbrühen. Die Stoffe werden so vom Körper besser aufgenommen. Deshalb sollte man darauf achten, das Pulver nie zu heiss aufzugiessen: 80 Grad ist die Obergrenze, 60° bis 70° sind optimal.

Matcha Pulver von nur.fit in Bio-Qualität

Das Bio Matcha Pulver von nur.fit wird in Japan traditionell angebaut, geerntet und zu feinstem Pulver verarbeitet. Dabei werden die Teeblätter sorgfältig ausgewählt, schonend getrocknet, um alle wichtigen Nährstoffe und auch den authentischen Geschmack zu erhalten sowie feinsäuberlich verpackt, um dann in bester Qualität bei dir anzukommen. Wir kümmern uns also um Teepulver in Spitzenqualität und du nur noch um die Zubereitung. 

Verwendung von Bio Matcha Pulver

Die Verwendungsmöglichkeiten des Matchas sind so vielseitig wie die Inhaltsstoffe selbst. Willst du den klassischen Weg gehen, brauchst du neben Matcha-Pulver noch ein paar zusätzliche Utensilien. Eine Teeschale haben vielleicht viele schon Zuhause. Dabei ist es allerdings wichtig, dass sie gross genug für den Bambusbesen ist. Dieser muss extra gekauft werden, er wird Chasen genannt. Als letztes brauchst du noch einen Dosierlöffel, Chashaku. In Japan wird zwischen verschiedenen stärken von Matcha-Tee unterschieden: Willst du den etwas schwächeren Usucha, dann nimm 1-2 Löffel Matcha und 100 ml Wasser. Für den stärkeren Koicha reichen 50 - 75 ml Wasser und 2 Löffel Matcha. Egal für welche Variante du dich am Ende entscheidest, der Tee muss danach mit dem Besen schaumig geschlagen werden. Am besten erreichst Du das mit einer schnellen W-förmigen Bewegung.

Falls du etwas experimentieren willst, probiere eine Bio Matcha Latte, indem du zum fertigen Matcha-Tee Milch oder eine Milchalternative und vielleicht noch ein Süssungsmittel deiner Wahl dazu gibst. Mittlerweile ist auch Backen mit Matcha sehr beliebt und hier reichen die Rezepte von ganzen Kuchen über Muffins bis zu Keksen. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, denn Matcha kann vielen Getränken und Speisen eine interessante Note geben! Wir empfehlen auf jeden Fall auch unseren Iced Matcha Latte und unsere Gesunde Matcha Nice Cream. Je nach Geschmack füge mehr oder weniger Matchapulver deinem Rezept hinzuzufügen.

Hinweise: